皆さん、こんにちは☆
今回は、我が家で人気ナンバーワンの、手作り抹茶アイスの作り方を紹介したいと思います。
アメリカでよく作っていたレシピです。アメリカでも日本でも作れます😊
手作り抹茶アイスの作り方【簡単】
抹茶アイスin the USA
抹茶アイスは、日系スーパーやHマートなどでも売っていると思いますが、けっこう甘いし、高いですよね！！
確か、特大サイズだと、15＄くらいは、したのではなかったかな、と思います💦（20＄だっけ？記憶があやふやになってきました。。。）
最近は、ハーゲンダッツの抹茶アイスも売られていて、甘さ控えめで美味しいと知人が言っていましたが、値段、高いです。。。
抹茶アイスin Japan
日本では、手軽に手に入り、色んな種類が売られています。
業務スーパーでも、540円くらいで、特大サイズ（2L）が手に入ります。
甘味も、アメリカで売られているのよりは、甘くなく、ちょっと苦味もあって、美味しいです。
でも、これを、毎週毎週買うのって、高いし、ショッピングカートでもかさばるし、子供達の砂糖の消費量も半端なさそうだし、ちょっと悩みます。
そこで、抹茶アイスは、日本でもやっぱり手作りすることにしました😊
時間がないときや、しんどいときは、もちろん買いますが💦
手作りのよさは、抹茶パウダーと生クリームがあれば、後は、普段の材料で足りることです。
抹茶パウダーも100g入りを買えば、結構持ちます。
生クリーム400mlで作れる量を、我が家の1週間分の抹茶アイス、と決めました。
これ以上、食べたいと思っているのは、分かっているのですが、砂糖の量が半端ない💦
これ以上は、我慢してねー。という母の心の声です。
ミニマムポイント
✅従来のレシピより、大幅に砂糖を減らしてみましたが、子供達は、気が付くことなく、【美味しい美味しい】といって、食べています☆
✅コーンスターチがなかったので、代わりに片栗粉を入れてみましたが、問題なかったです☆
✅日本へ本帰国後、我が家の鍋系は、26センチのフライパンとミニフライパンと26センチの片手鍋の3つのみ（ミニフライパンも古くなったので手放す予定です）。少ない調理器具で作れるように、若干、作り方を変えました。
手作り抹茶アイスの作り方
材料（生クリーム400ml分/生クリーム2箱分）
生クリーム400ml
グラニュー糖150－200g（150gに減らしてもバレませんでした☆）
抹茶パウダー20g
片栗粉25g（or コーンスターチ28g)
牛乳400ml
（参考）材料（トレジョサイズ/生クリーム236ml分）
生クリーム236ml
グラニュー糖100-120g
抹茶パウダー11-12g
片栗粉約15g（or コーンスターチ16g)
牛乳約236ml（生クリームとだいたい同量。だいたい230mlくらい。適当でOK）
※量にだいぶ幅がありますが、その時の気分で、増減しています。特に問題ないです。
作り方
①耐熱ガラスメジャーに砂糖と牛乳と片栗粉を量り入れる。
②フライパンに水を張り、温める。そこに①のメジャーを入れて、湯煎しながら、かき混ぜながら、砂糖と片栗粉を溶かす。
③溶けたら、抹茶パウダーを加えて、よく混ぜる。
④ダマがほぼなくなったら、湯煎からおろす。
⑤大きなボウルに④の全量を入れ、牛乳400mlも量り入れる（①で使ったメジャーカップを利用する）
⑥アイスキューブ型やアイスキャンディー型や陶器の小皿に流し入れ、必要に応じてサランラップをして、凍らす。
⑦だいたい６時間くらいで食べられると思います。
※昔は小鍋を使用して、鍋を直火にかけて、砂糖を溶かしていましたが、本帰国前に小鍋を手放したため、フライパンを利用して湯煎する方法に変えました。この方が簡単かも☆
※私は、パイレックスの耐熱ガラスメジャー２つ（250mlと500ml）をアメリカのスーパーで購入しました。日本に持って帰って、今も愛用しています。使いやすいし、かわいいし、おすすめです！！250mlと500mlのカップは、重ねて収納できるので、日本の家でも嵩張ることなく、収納できて、嬉しいです☆
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ビギナー駐在妻向けポイント
✅生クリームは、色々と売られていると思いますが、heavy whipped creamを使ってください。ケーキを作るときなども、生クリームは、heavy whipped creamが基本だと思います。
✅アメリカでも抹茶パウダーは手に入ります。Hマートや日系スーパーのお茶コーナーに行くと、製菓用の抹茶パウダーが売られていると思います😊
✅片栗粉は、potato starchです。アメリカのスーパーにも売られています。日本製品じゃなくても、基本、どれでも同じだと思います。
手作り抹茶アイスのメリット
✅ゴミがでない（アイスクリームのプラスチック容器って結構嵩張ります。日本ならではの悩みかなー💦）
✅砂糖の量を調整できる（結構な砂糖の量ですが、それでも市販のものよりは、少ないのでは、なんて。どうなのでしょう）。
✅甘味控えめ、抹茶が濃くて、美味しい。満足感がある。→少量でも満足。
✅余計な添加物が入っていない。
✅毎回大きなアイスを購入しなくてもよい。
✅アイス540円VS生クリーム2箱200円（業務スーパーで購入した場合）。やっぱり、お得。節約になる。
手作り抹茶アイスのデメリット
✅作る手間がかかる（←とはいえ、簡単なので、15分くらいでできると思います）
✅調理器具などの洗い物が増える（→食器洗い乾燥機があると便利です）
便利グッズ
ZOKU キャンディー型
ZOKUは、アメリカだとアマゾンやcrate&barrelなどのキッチン雑貨を扱うお店など、色々なところで手に入ると思います。そんなに高くないと思います。
洗って使いまわせるので、おすすめです😊
日本だと、楽天市場を見てみたのですが、シンプルな型だとアメリカからの取り寄せになるみたいで、ちょっと高額ですね💦
お手頃価格のだと、シンプルな型は扱っていなくて、ちょっとユニークな驚きなデザインの型なら売られていました。こういう方が、日本受けするのでしょうか💡
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アイスキューブ型
私は、IKEAで購入したシリコンのアイスキューブ型（スクエアとハート型の2種）と日本のスーパーで購入したリラックマのシリコン型を利用しています。
これは、アイスクリームやチョコレートで使用したり、洗剤を作るのに使用したり、重宝しています😊
おしゃれなアイスキューブ型、日米共に、いろいろありそうだし、お気に入りを探してみても楽しいかもしれませんね！！！
陶器製の小さなお皿
シリコン型に流さない場合は、陶器製の小さなお皿（直径2-３センチくらい）にざばーっと流して、サランラップをかけて、そのまま凍らせてます。アイスを取り分けてあげる手間が省けます。お皿がキンキンに冷えているので、タオルか何かを使わないと、持てませんが💦
まとめ
以上、かなり自己流ですが、手作り抹茶アイスの作り方を紹介させていただきました。
作る手間がかかる、調理器具などの洗い物が増えるというデメリットもありますが、
砂糖の摂取量を減らせる、シンプルな材料で作れる、アメリカでも作れる、節約になる、美味しい！というメリットがあるので、やっぱり、大好きなレシピの1つです。
よければ、ぜひ、作ってみてくださいね。
砂糖の量や生クリームの量など細かいところは、自分好みに調整してみてください😊
最後まで、読んでいただき、ありがとうございました！
